Filiere in esame

Nel seguente progetto sono coinvolte aziende sia appartenenti alla filiera agro-alimentare sia all’industria cosmetica e farmaceutica. Il settore agroalimentare costituisce un punto nevralgico e caratterizzante dell’economia della Regione Emilia-Romagna. Data l’intensità della produzione agricola e agro-alimentare la disponibilità lorda specifica di scarti (massa di sostanza secca per km2) è tra le più alte in Italia. Le aziende agro-alimentari selezionate sono rappresentative di alcune tra le filiere più significative: pomodoro da industria, vino, formaggio.

Al momento il progetto considera per ciascuna azienda aderente le seguenti tipologie di sottoprodotto/residuo: